Egészséghónap - JÁTÉK (leves)

Egyik kedves bloggertársam, Krinsz, az ezmegaz blog szerzője hívott egy játékra a napokban: 1 éves lesz a blogja, és ezt megünnepelvén egy játékot hirdetett, melynek a lényege az, hogy a május teljen el az egészséges étkezés jegyében! Örömmel csatlakoztam ehhez a kezdeményezéshez!

Ezen a héten levest/előételt készítünk. Ennek eleget téve ma ebédre Szekeres Rita csicseriborsó levesét főztem meg. Nem mondom, hogy sikeres volt a fogadtatása a gyerekek részéről, na de ezzel nem mondok újat, meg még hallani is fogtok róla! A középsőm a kelt tészta-tészta-palacsinta-laska „istenített” körén kívül nagyon kevés dolgot hajlandó elfogadni. Az elsőszülöttem már azért nyitottabb, és szélesebb az a paletta, ami az étkezését tekinti. A legkisebb pedig általában jóevő, bár mostanában, a 4. szülinapjához közeledve, egyre inkább válogat. Hát, a levesben ez a fajta borsó nem nagyon tetszett neki sem (legfőképp a héja, ami roppanós marad), pedig a neve szerintem nagyon játékos.

Tavaly kezdtem el ismerkedni a csicseriborsóval, pontosan Ritától hallottam ennek az elkészítési módozatairól. Rita a blogjában lisztérzékenyek és cukorbetegek részére elkészíthető ételeket mutat be, mindenkinek ajánlom, aki ilyen problémákkal küszködik, biztosan tud Tőle tanácsot kérni.

Nézzük is akkor, mi is ez a csicseriborsó!

A csicseriborsó a hüvelyesek közé tartozik, népiesen „bagolyborsónak” is nevezik.

Kisázsiában már nagyjából 8000 éve megtalálható volt, innen terjedt főleg a Földközi-tenger térségébe és Indiába. Valószínűleg a ma is vadon termő Cicer reticulatum-ból fejlődött ki. Manapság már sok szubtrópusi vidéken termesztik a csicseriborsót, a származási helyén kívül még Dél-Amerikában is. Magyarországon csak szórványosan lelhető fel. Viszonylag tápanyagszegény földön is megterem, kevés vizet igényel. Termése egy nagyjából három centiméter hosszú, csüngő, ovális, kicsi és felfújt hüvely, mely 1-3 gömbölyű, ráncos, kis csőrben végződő magot tartalmaz. Ezek színe a bézs, barna és fekete színek között változhat. 

A nyers csicseriborsó emészthetetlen méreganyagokat tartalmazhat, ezért az áztatáshoz használt vizet ki kell önteni, és csak friss vízben szabad főzni!

Tartalmaz nagyjából 20%-ban fehérjét, 40%-ban szénhidrátot, B1- és B6-vitamint, valamint folsavat. Ásványi anyag tartalma is kedvező, sok magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz.

A leves receptje itt található, annyival egészítettem ki, hogy tettem bele egy fej vöröshagymát, és egy kis őrölt feketeborsot is.

Aki kedvet érez hozzá, az bátran csatlakozzon a játékhoz, a bejegyzés elején található hivatkozásnál olvashatóak a feltételek!