Floriol örömfőzés avagy a kelesztés nélküli sajtos pogácsa története

A Floriol idén is meghirdette a már-már szokásosnak mondható versenyét, amire Floriol olajjal készült ételek receptjével és fotójával lehetett nevezni.

A tét az volt, hogy a neves gasztrobloggerekkel (Fűszeres Eszterrel és Lila Fügével) együtt főzhetünk, csapatuk tagjaként (Fűszeres és Füge csapat) versenybe szállhatunk azért, hogy a jövőben a Floriol olajak címkéjén a receptjeink szerepelhessenek.

Az első fordulóban szerencsés voltam, pontosabban roppant sok támogatást kaptam az ismerőseimtől, barátaimtól, így a Fűszeres Eszter vezette csapatba bekerültem közönségdíjasként. Ezúton is köszönet nekik! Több receptet is beküldtem: egy főételt, egy muffint és azt a bizonyos kelesztés nélküli sajtos pogácsát, aminek köszönhetem, hogy ott lehettem áprilisban a Salt'n Pepper Főzőiskolában, és egy nagyon kellemes délutánt/estét eltölthettem kedves virtuális ismerőseim körében, akik ennek az estének köszönhetően már „igaziakká” váltak.

Csapatom tagja volt Ruzicska Zsófi, aki egy nagyon különleges, ötletes, finom főételt készített: sült chilis-fokhagymás garnélát ropogós spagetti bundában fa nyárson.

Hortobágyi Anna pedig egy egészséges, görög zöldséges egytál ételt készített: spenótos-fetás lepényt.

A másik csapat keze alól is sok finomság került ki: kóstoltam Szabó Veronika lazacfiléjét,  valamint Béres Andi burgonyfánkját. Alig győztünk kóstolgatni a fotózás után/közben, egy nagyon hangulatos este volt, roppant örülök, hogy részese lehettem! Külön öröm számomra, hogy remek csapattársakkal hozott össze a sors, akik hasonlóan gondolkodnak, éreznek, mint én!

A versenyben ezután egy újabb forduló következett, elkészültek a videók, és elkezdődtek a párbajok a két csapat között, ami tulajdonképpen szavazatgyűjtést jelenetett 3 héten át. Sajnos, nem a Fűszeres lányok számára kedvező eredmény született a végén, de az engem kárpótolt, hogy nagyon sokaknak tetszett a pogácsám, és rengeteg receptkövetelő volt a szavazatgyűjtés ideje alatt! Ez már megérte!

Most megosztom Veletek a pogácsa receptjét, ami a kelesztés nélküli sajtos kiflim receptúrája, átalakítva pogácsára, azokra az esetekre, ha annyira kevés időnk van, hogy már a kiflik tekergetésével sem óhajtunk/tudunk bíbelődni.

Amúgy a pogácsa keletkezését az élet szülte: középső gyermekem névnapjára kellett gyorsan pogácsát sütnöm, mert az volt a kívánsága, de már nagyon kevés időm volt... na, és ekkor jött az isteni szikra!

Hozzávalók:

1 kg finomliszt

5 dkg élesztő

1/2 liter tej

1,5 ek. só

1 kávéskanál kristálycukor

2 dl napraforgó olaj

kb. 5 dkg vaj/margarin

30-40 dkg trappista sajt (de lehet vegyesen füstölttel is)

1 db tojás a kenéshez

Elkészítés:

1 dl langyos, 1 kávéskanál cukros tejbe beledobjuk az élesztőt, kicsi lisztet, néhány percet várunk, felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi langyos tejet, lisztet, az olajat, sót, és összegyúrjuk. Nem kell keleszteni a tésztát! A tésztát kinyújtjuk kb. 2-3 cm vastagságúra, megkenjük olvasztott vajjal/margarinnal és reszelt sajtot szórunk rá. Feltekerjük. Átgyúrjuk, majd ismét kinyújtjuk, és tetszés szerinti nagyságú szaggatóval kiszúrjuk a pogikat. Tetejét megkenjük tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. A sütőbe tegyünk be egy meleg vízzel teli edénykét, jót fog tenni a pogiknak a keletkező gőz.

(Pillanat)képek a főzőestről:



Készülődés a sütéshez





Praktika: ha nincs nyújtófa, jól jöhet egy pálinkásüveg



Mondtam, hogy jó volt a hangulat:-)))!









A két csapat (balról): Farkas Bernadett, Ruzicska Zsófi, Hortobágyi Anna, én, Szabó Veronika és Béres Andi



A Fűszeres csapat alkotásai

És íme a videó: