Virslivel töltött kiflifalatkák

Hozzávalók 32 darabhoz:

50 dkg finomliszt

25 dkg fagyos vaj/margarin

1 csapott ek. só

1 dl tejföl

1 kk. kristálycukor

2,5 dkg élesztő

1+2 tojássárgája

32 db (füstölt) koktélvirsli

10 dkg trappista sajt

1 kk. olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat/margarint, összekeverjük a sóval. A tejfölt meglangyosítjuk, eldolgozzuk a cukorral, az élesztővel és 1 tojássárgájával, a liszthez adjuk, összegyúrjuk, 4 cipót formálunk belőle.

Pihentetés nélkül 20-22 cm átmérőjűkorongra nyújtjuk az egyik cipót, átlósan-csillagformán 8 gerezdre vágjuk. A háromszögek alapjai felőli tésztarészekre 1-1 virslit fektetünk, majd a csúcsok felé haladva szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt nagy tepsikre sorakoztatjuk a kifliket, konyharuhával letakarjuk.

A másik 3 tésztacipót a fenti módon formázzuk, megtöltjük, ½ órát kelni hagyjuk. A sajtot megreszeljük. Elkeverjük az olajat a maradék 2 tojássárgájában, megkenjük vele a kiflik tetejét, és megszórjuk a reszelt sajttal.

Betesszük a tepsiket a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük a kifliket.

Ketchuppal, mustárral tálaljuk. Frissen az igazi!