Gesztenyés álom - sütés nélkül

Hozzávalók:

Vaníliás krémhez:

• 3 tasak (főzős) vaníliás pudingpor
• 9 dl tej
• 25 dkg margarin vagy vaj
• 15 dkg porcukor

 Gesztenyés alaphoz:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 25 dkg darált keksz
• 15 dkg puha margarin vagy vaj
• rumaroma

A babapiskóták előkészítéséhez:

• 1 csomag babapiskóta
• 1 dl feketekávé
• 2 dl tej
• rumaroma

Díszítéshez:

• 2 dl habtejszín

 

Elkészítés:

Elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingot megfőzzük. A margarint/vajat habosra keverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük a kihűlt pudinghoz.

A gesztenyés alaphoz összegyúrjuk a hozzávalókat, ízlés szerint hozzáadva rumaromát.

Egy 25 cm*35 cm-es tepsi aljába belenyomkodjuk a gesztenyés alapot.

Erre rákenjük a vaníliás krém felét. A kávés tejben egyenként megforgatjuk a babapiskótákat, és sorban lerakjuk a krémre. Végül a babapiskótákat befedjük a vaníliás krémmel.

Felverjük a tejszínhabot, és a süti tetejére kenjük.

Díszíthetjük a tetejét kakaóporral, csokireszelékkel.

Bögrés kókuszos süti

 Ahogyan nőnek a gyerekek, egyre többször nyaggatnak valamilyen sütiért. A hétvégék elég zsúfoltak mióta dolgozni kezdtem, így előnyben részesítem mostanság a gyorsan összeállítható sütiket. Ez most pont ilyen :)!

Hozzávalók:

1 bögre finomliszt

1 bögre tej

3/4 bögre kristálycukor

1 db tojás

½ cs. sütőpor

1 bögre kókuszreszelék

½ bögre kakaópor

2 cs, vaníliás cukor

csipetnyi só

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat jól elkeverjük. A tojást egy tálba ütjük, hozzátesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót, összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd apránként adagoljuk hozzá a tejet, amivel alaposan elkeverjük. Sütőpapírral kibélelt, közepes méterű tepsibe öntjük a masszát, és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Virslivel töltött kiflifalatkák

Hozzávalók 32 darabhoz:

50 dkg finomliszt

25 dkg fagyos vaj/margarin

1 csapott ek. só

1 dl tejföl

1 kk. kristálycukor

2,5 dkg élesztő

1+2 tojássárgája

32 db (füstölt) koktélvirsli

10 dkg trappista sajt

1 kk. olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat/margarint, összekeverjük a sóval. A tejfölt meglangyosítjuk, eldolgozzuk a cukorral, az élesztővel és 1 tojássárgájával, a liszthez adjuk, összegyúrjuk, 4 cipót formálunk belőle.

Pihentetés nélkül 20-22 cm átmérőjűkorongra nyújtjuk az egyik cipót, átlósan-csillagformán 8 gerezdre vágjuk. A háromszögek alapjai felőli tésztarészekre 1-1 virslit fektetünk, majd a csúcsok felé haladva szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt nagy tepsikre sorakoztatjuk a kifliket, konyharuhával letakarjuk.

A másik 3 tésztacipót a fenti módon formázzuk, megtöltjük, ½ órát kelni hagyjuk. A sajtot megreszeljük. Elkeverjük az olajat a maradék 2 tojássárgájában, megkenjük vele a kiflik tetejét, és megszórjuk a reszelt sajttal.

Betesszük a tepsiket a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük a kifliket.

Ketchuppal, mustárral tálaljuk. Frissen az igazi!

Gyors joghurtos fánk

Elkezdődött a farsangi szezon, sorra előkerülnek a különféle fánkok. Ez a gyorsan elkészülő joghurtos fánk akár egy hétköznapon is elkészülhet vacsorára.

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt

40 dkg natúr vagy gyümölcsjoghurt

csipet só

2-3 ek. cukor (cukrozott gyümölcsjoghurt esetében kevesebb)

1 cs. sütőpor

2 teáskanál szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

sütéshez: napraforgó olaj

Elkészítés:

Összekeverjük a joghurtot a cukrokkal és a sóval. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, jól elkeverjük, majd a cukros joghurthoz hozzáadva elvegyítjük. 

A tésztát kanál segítségével beleszaggatjuk a felhevített olajba, kisütjük mindkét oldalukat.

 

Porcukorral meghintve, csoki öntettel vagy lekvárral tálalhatjuk.

 

 

Mákosguba-torta

Hozzávalók:

• 1 csipet vaj
• 1 csipet fahéj
• 7 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 2 db vaníliás cukor
• 20 dkg darált mák
• csipet zsemlemorzsa
• 3 dl habtejszín
• 8-10 db szikkadt kifli

Elkészítés:

A tejet felforraljuk a vaníliás cukorral. Ízesítsük egy csipetnyi fahéjjal.
A szikkadt kifliket vékonyan karikázzuk fel, tegyünk egy nagy tálba egy réteg kiflit, csurgassunk rá tejet, szórjuk meg a porcukorral összekevert mákkal, majd újabb réteg kifli következik, és ezt végezzük mindaddig, amíg el nem fogy az alapanyag. A rétegek közé helyezhetünk almaszeleteket.

Egy 26 cm-s átmérőjű tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjunk az aljára morzsát, majd tegyük bele a mákos gubát. Jól nyomkodjuk le, hogy ne maradjon közte levegő. 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig süssük. Hogy ne száradjon ki, tegyünk rá alufóliát.

Majd hagyjuk kihűlni, emeljük le róla a tortakarikát.

A tejszínhabot verjük fel, kenjünk rá egy réteget a mákosguba-tortára, majd díszítsük tovább tetszés szerint. Jól behűtve, tortaként tálaljuk.

 

Madártej szelet

Ezt az isteni finom krémes sütit a kollégáimnak sütöttem, de azért pár falatot kapott a család is. Sajnos gyorsan kellett lefotóznom, így nagyon szép képeket nem sikerült készítenem. Azt gondolom, ha valaki kipróbálja, az ízélmény kárpótolni fogja a nem túl tökéletes fotókért.

A recept innen származik.

Hozzávalók:

A tésztához:

1 csomag sütőpor

8 evőkanál finomliszt

8 evőkanál porcukor

8 tojásfehérje

A krémhez:

25 dkg margarin/vaj

15 dkg porcukor

A főzött krémhez:

5 ek. porcukor

5 ek. finomliszt

2 ek. vaníliás cukor

8 tojássárgája

4 dl tej

A tetejére:

5 dl tejszín

Elkészítés:

A tojásfehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük, apránként adagolva hozzá a porcukrot. Óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, és sütőpapíros (vagy zsiradékkal kikent, liszttel megszórt)  kb. 20 x 30 cm-es tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-14 perc alatt megsütjük.

A tojássárgájából, lisztből, vaníliás cukorból, porcukorból és tejből sűrű krémet főzünk. A margarint/vajat a porcukorral felhabosítjuk, és összekeverjük a kihűlt, főzött krémmel. Ezután a tésztára simítjuk. Végül a tetejére kenjük a keményre vert tejszínhabot.

Csirkecomb szőlővel

Egy gyors, őszi húsos étel receptjét hozom. A gyümölcsös-húsos ételek kedvelőinek biztosan elnyeri a tetszését.

Hozzávalók

    4 egész vagy 8 alsó csirkecomb

    napraforgó olaj

    sültcsirke fűszersó

    pár db pici hagyma egészben

    kb. 1 dl száraz fehérbor

    szőlő

Elkészítés:

    A megmosott, megtisztított csirkecombokat megszórjuk sültcsirke fűszersóval. Majd kevés olajat öntünk a sütőedény aljára, és szépen egymás mellé helyezzük a csirkecombokat. Aláöntjük a bort, és a combokra tesszük az egész hagymákat, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, alufóliával lefedve.

    Félidőben (kb. 30 perc) a szőlőszemeket belerakjuk a combok közé, kissé még pároljuk, aztán levesszük a fóliát, és pirosra sütjük.

    Krumplipürével tálaljuk.