Oldalak

2016. március 7., hétfő

Bögrés kókuszos süti




 Ahogyan nőnek a gyerekek, egyre többször nyaggatnak valamilyen sütiért. A hétvégék elég zsúfoltak mióta dolgozni kezdtem, így előnyben részesítem mostanság a gyorsan összeállítható sütiket. Ez most pont ilyen :)!

Hozzávalók:

1 bögre finomliszt
1 bögre tej
3/4 bögre kristálycukor
1 db tojás
½ cs. sütőpor
1 bögre kókuszreszelék
½ bögre kakaópor
2 cs, vaníliás cukor
csipetnyi só

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat jól elkeverjük. A tojást egy tálba ütjük, hozzátesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és egy csipetnyi sót, összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd apránként adagoljuk hozzá a tejet, amivel alaposan elkeverjük. Sütőpapírral kibélelt, közepes méterű tepsibe öntjük a masszát, és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.





2015. december 31., csütörtök

Virslivel töltött kiflifalatkák






Hozzávalók 32 darabhoz:

50 dkg finomliszt
25 dkg fagyos vaj/margarin
1 csapott ek. só
1 dl tejföl
1 kk. kristálycukor
2,5 dkg élesztő
1+2 tojássárgája
32 db (füstölt) koktélvirsli
10 dkg trappista sajt
1 kk. olaj a kenéshez

Elkészítés:

A tésztához elmorzsoljuk a lisztben a vajat/margarint, összekeverjük a sóval. A tejfölt meglangyosítjuk, eldolgozzuk a cukorral, az élesztővel és 1 tojássárgájával, a liszthez adjuk, összegyúrjuk, 4 cipót formálunk belőle.
Pihentetés nélkül 20-22 cm átmérőjűkorongra nyújtjuk az egyik cipót, átlósan-csillagformán 8 gerezdre vágjuk. A háromszögek alapjai felőli tésztarészekre 1-1 virslit fektetünk, majd a csúcsok felé haladva szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt nagy tepsikre sorakoztatjuk a kifliket, konyharuhával letakarjuk.
A másik 3 tésztacipót a fenti módon formázzuk, megtöltjük, ½ órát kelni hagyjuk. A sajtot megreszeljük. Elkeverjük az olajat a maradék 2 tojássárgájában, megkenjük vele a kiflik tetejét, és megszórjuk a reszelt sajttal.
Betesszük a tepsiket a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük a kifliket.
Ketchuppal, mustárral tálaljuk. Frissen az igazi!

2015. január 17., szombat

Gyors joghurtos fánk


Elkezdődött a farsangi szezon, sorra előkerülnek a különféle fánkok. Ez a gyorsan elkészülő joghurtos fánk akár egy hétköznapon is elkészülhet vacsorára.



Hozzávalók:

35 dkg finomliszt
40 dkg natúr vagy gyümölcsjoghurt
csipet só
2-3 ek. cukor (cukrozott gyümölcsjoghurt esetében kevesebb)
1 cs. sütőpor
2 teáskanál szódabikarbóna
1 cs. vaníliás cukor
sütéshez: napraforgó olaj

Elkészítés:

Összekeverjük a joghurtot a cukrokkal és a sóval. A liszthez hozzáadjuk a sütőport, szódabikarbónát, jól elkeverjük, majd a cukros joghurthoz hozzáadva elvegyítjük. 



A tésztát kanál segítségével beleszaggatjuk a felhevített olajba, kisütjük mindkét oldalukat.




 
Porcukorral meghintve, csoki öntettel vagy lekvárral tálalhatjuk.





2014. december 23., kedd

Mákosguba-torta


Hozzávalók:

  • 1 csipet vaj
  • 1 csipet fahéj
  • 7 dl tej
  • 10 dkg porcukor
  • 2 db vaníliás cukor
  • 20 dkg darált mák
  • csipet zsemlemorzsa
  • 3 dl habtejszín
  • 8-10 db szikkadt kifli

Elkészítés:

A tejet felforraljuk a vaníliás cukorral. Ízesítsük egy csipetnyi fahéjjal.
A szikkadt kifliket vékonyan karikázzuk fel, tegyünk egy nagy tálba egy réteg kiflit, csurgassunk rá tejet, szórjuk meg a porcukorral összekevert mákkal, majd újabb réteg kifli következik, és ezt végezzük mindaddig, amíg el nem fogy az alapanyag. A rétegek közé helyezhetünk almaszeleteket.

Egy 26 cm-s átmérőjű tortaformát kenjünk ki vajjal, szórjunk az aljára morzsát, majd tegyük bele a mákos gubát. Jól nyomkodjuk le, hogy ne maradjon közte levegő. 180 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig süssük. Hogy ne száradjon ki, tegyünk rá alufóliát.


Majd hagyjuk kihűlni, emeljük le róla a tortakarikát.


A tejszínhabot verjük fel, kenjünk rá egy réteget a mákosguba-tortára, majd díszítsük tovább tetszés szerint. Jól behűtve, tortaként tálaljuk.






2014. november 1., szombat

Madártej szelet


Ezt az isteni finom krémes sütit a kollégáimnak sütöttem, de azért pár falatot kapott a család is. Sajnos gyorsan kellett lefotóznom, így nagyon szép képeket nem sikerült készítenem. Azt gondolom, ha valaki kipróbálja, az ízélmény kárpótolni fogja a nem túl tökéletes fotókért.
A recept innen származik.

Hozzávalók:

A tésztához:
1 csomag sütőpor
8 evőkanál finomliszt
8 evőkanál porcukor
8 tojásfehérje

A krémhez:
25 dkg margarin/vaj
15 dkg porcukor

A főzött krémhez:
5 ek. porcukor
5 ek. finomliszt
2 ek. vaníliás cukor
8 tojássárgája
4 dl tej

A tetejére:
5 dl tejszín

Elkészítés:

A tojásfehérjéket csipetnyi sóval kemény habbá verjük, apránként adagolva hozzá a porcukrot. Óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, és sütőpapíros (vagy zsiradékkal kikent, liszttel megszórt)  kb. 20 x 30 cm-es tepsiben, 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-14 perc alatt megsütjük.
A tojássárgájából, lisztből, vaníliás cukorból, porcukorból és tejből sűrű krémet főzünk. A margarint/vajat a porcukorral felhabosítjuk, és összekeverjük a kihűlt, főzött krémmel. Ezután a tésztára simítjuk. Végül a tetejére kenjük a keményre vert tejszínhabot.


2014. október 28., kedd

Csirkecomb szőlővel




Egy gyors, őszi húsos étel receptjét hozom. A gyümölcsös-húsos ételek kedvelőinek biztosan elnyeri a tetszését.

Hozzávalók

    4 egész vagy 8 alsó csirkecomb
    napraforgó olaj
    sültcsirke fűszersó
    pár db pici hagyma egészben
    kb. 1 dl száraz fehérbor
    szőlő

Elkészítés:


    A megmosott, megtisztított csirkecombokat megszórjuk sültcsirke fűszersóval. Majd kevés olajat öntünk a sütőedény aljára, és szépen egymás mellé helyezzük a csirkecombokat. Aláöntjük a bort, és a combokra tesszük az egész hagymákat, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, alufóliával lefedve.
    Félidőben (kb. 30 perc) a szőlőszemeket belerakjuk a combok közé, kissé még pároljuk, aztán levesszük a fóliát, és pirosra sütjük.
    Krumplipürével tálaljuk. 

Tojásfehérje-mentő süti



A gyermekeim nagyon szeretik a fánkot, így elég sokszor készül nálunk. Ebből következően elég sok tojásfehérje szokott kis poharakban gyűlni-gyűlni a hűtőben (fagyasztóban), aminek ez a püspökkenyér jó "fogyasztási" módja például.
A recept ötlete innen ered.
 
Hozzávalók:
30 cm-es őzgerincformához

8 db tojásfehérje
16 dkg porcukor
16 dkg finomliszt
6 dkg vaj
pici só
kb. 2 marék durvára vágott dió
kb. 2  marék aszalt sárgabarack
(ezenkívül bármi kerülhet bele, pl. csokidarabok, mazsola, más aszalt gyümidarabok)

Elkészítés:

Egy 30 cm-es őzgerincformát kikenünk zsiradékkal, majd meghintjük liszttel, a sütőt előmelegítjük (180 fok).
A vajat megolvasztjuk, a diót durvára aprítjuk, az aszalt sárgabarackot is feldaraboljuk. A lisztet összekeverjük a dióval, sárgabarackkal.
A tojásfehérjét pici sóval félig felverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, és kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd az olvasztott vajat (ne legyen túl meleg), jól elkeverjük.
Az előkészített őzgerincformába öntjük a tésztát, és kb. 25-30 percig (tűpróbáig) sütjük.