Paplanos csirkemell

Ma egy nagyon gyorsan, könnyen elkészíthető csirkehúsos ételt tettem a vasárnapi asztalra. Ezt bátran meg lehet sütni sietős hétköznapokon vacsorára, villámgyorsan összeüthető, nem kell hozzá sok zsiradék, és nem is túl drága az összetevőit nézve!
A nagyfiam annyit mondott rá: "Húúú, de jól néz ki!" Hát, így kell kedvet csinálni az ételhez!

Hozzávalók:

4 db csirkemell (vagy 8 db csirkemellfilé)

5 dkg vaj

25 dkg gomba

2 ek. finomliszt

2 dl tej

2 db tojás

ízlés szerint só, őrölt fehérbors, kakukkfű

Elkészítés:

A csirkemelleket lebőrözzük, kicsontozzuk, kicsit kiverjük, megsózzuk. A felhevített vajon mindkét felükön megsütjük, majd egy kivajazott tűzálló tálba egymás mellé sorakoztatjuk őket.

A visszamaradt vajban a megtisztított, apróra vágott gombát sóval, borssal, kakukkfűvel addig pároljuk, amíg a saját levét el nem főtte. Majd ha zsírjára sült, megszórjuk a liszttel, és folyamatosan kevergetve felöntjük a tejjel, és sűrűre főzzük.

Ha langyosra hűlt, akkor hozzákeverjük a tojások sárgáit, majd a habbá vert tojásfehérjét is hozzáadjuk. A tálba fektetett hússzeletekre simítjuk a gombás masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a „paplanba” beleszúrt tűre már nem tapad ragacsos massza.

Ropogós burgonyával és befőttel tálaljuk.