Majdnem erdei gyümölcsös lekvár

.... hát az úgy volt ..., hogy aki főzte, egye meg, vagy írhatnám azt is, hogy az címkézze fel a fagyasztott gyümölcsöket, aki ismeri is azokat :-)! Valamikor fagyasztásra került egy kis málna a kertből, aminek a zacskójáról vagy leesett a címke, vagy nem is volt felcímkézve, "úgyismegismeremmajd" alapon ... hát, nem! Szóval készült volna egy kis erdei gyümölcsös lekvár, amibe málna is került volna, de a fentebbi baki miatt, kiolvadva "meggyé" vált ezen "szereplő". Végül is a férjem szereti a meggyet, így talán nála ezért is nyerte el a nyár legfinomabb lekvárja címet (bár sem a puncsos meggylekvárt,  sem a fekete-erdő lekvárt nem kóstolta még meg).

Sajnos áfonya kevés került bele, a többi megterem a kertben.

Hozzávalók:

1400 g szeder

125 g áfonya

500 g ribizli

400-500 g meggy (kimagozva)

2 cs. Dr. Oetker 3:1-ben dzsemfix

70 dkg kristálycukor

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmossuk, a meggyet kimagozzuk, egy edénybe tesszük. Botmixerrel pépesítjük olyan állagra, amilyet szeretnénk, hagyhatunk benne darabokat is.

Hozzáadjuk a cukrot, a dzsemfixet, elkeverjük, és felforraljuk. A forralástól számított kb. 10 percig (nagyobb adag!) főzzük, ha szükséges a habot távolítsuk el a tetejéről.

Amint egy hideg tálkára csöppentve, már nem folyik a lekvár, akkor szedhetjük is tisztára mosott, csavaros üvegekbe. Azon nyomban csavarjuk rá a tetőt, és állítsuk fejre kb. 5 percre.

Dunsztolni nem szükséges, amint kihűltek, tehetjük a helyükre, a kamrapolcra.