Kakaós cukkinis sütemény

Egy sima cukkinis sütit hoztam már, amit itt találtok. Augusztus 20-án (igen, egy kicsit talán el vagyok maradva!) elkészült ennek a kakaós változata is, a helyi ünnepség alkalmával rendezett programok szervezőinek, egy kis szénhidrát utánpótlása gyanánt. Kaptam egy receptet Judittól, de aztán végül is a saját változatomba dolgoztam bele némi kakaót. Dió helyett most mandulát tettem bele, valamint rétesliszt helyett finomlisztet használtam, és mazsola is került bele, mert nem otthonra készült.

Hozzávalók:

4 db tojás

1 cs. sütőpor

1 csapott mokkáskanál szódabikarbóna

1 cs. vaníliás cukor

30 dkg kristálycukor

40 dkg hámozott, magozott, durvára reszelt cukkini (tisztítva mérve)

31 dkg finomliszt
4 dkg kakaópor

10 dkg darált dió/mandula

2 dl napraforgó olaj

csipet só

csapott kávéskanál fahéj, késhegynyi őrölt szegfűbors

10 dkg mazsola

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, magozzuk, lereszeljük.

A lisztet elkeverjük a kakaóval, dióval/mandulával, sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk az olajat és a mazsolát is.

Hozzákeverjük a cukkinit, ha levet eresztene, kinyomkodjuk, majd beletesszük a lisztes keveréket is.

Zsiradékkal kikent, lisztezett tepsibe/muffin-/szuflé formába öntjük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük (a formától függ).

Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük, ízlés szerint porcukorral megszórva tálaljuk.