Joghurtos túrótorta ribizlivel (sütés nélkül)

Ismét egy gyors, sütés nélküli desszertet ajánlok, amit bármilyen gyümölccsel elkészíthetünk.

Hozzávalók:   

4 dl natúr joghurt (nagy doboz)

50 dkg tehéntúró

1 csomag vaníliás cukor

15 dkg kristálycukor

10 dkg margarin/vaj

3 púpos teáskanál zselatin (pl. Horváth Rozi por formájú, főzős)

idénygyümölcs szükség szerint kockákra vágva (télen pl. egy doboznyi őszibarack konzerv)

1,5 dl gyümölcslé (a befőtt leve)

babapiskóta

Elkészítés:

A túrót botmixerrel elkeverjük a joghurttal, vaníliás cukorral. A margarint habosra keverjük a kristálycukorral, majd jó alaposan hozzákeverjük a túrós-joghurtos masszát.

A gyümölcslében elkeverjük a zselatint, folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük, hogy gyöngyözni kezdjen, de forralni nem szabad, mert nem fog megkötni! Langyosra hűtjük, miközben gyakran kevergetjük. Hogy biztosan ne legyenek benne zselatincsomók a sütiben, először a langyosra hűtött zselatinhoz keverjünk hozzá 3-4 evőkanál masszát, és csak utána adjuk a többihez. Keverjük bele a gyümölcsöket, és már önthetjük is a vízzel kiöblített formánkba, nálam ez egy műanyag gyűrűforma volt. Majd a tetejét kirakjuk babapiskótával, amit belenyomkodunk a masszába, hogy ne legyen kemény. Ez a kiborításkor majd az alja lesz.

Hűtőbe tesszük több órára (én előző este szoktam), és másnap tálaljuk.