Farsangi szelet

Tavaly valamikor a farsangi időszakban sütöttem meg ezt a finomságot. Fogalmam sincs, miért ez a neve, de ha már farsangi, akkor jöjjön most! A recept az egyik Csábító házi sütemények c. könyvemből származik. A tésztája tulajdonképpen egy omlós/linzertészta, nagyon ízletes lesz végeredmény.

Hozzávalók:

Tésztához:

    30 dkg finomliszt

    25 dkg vaj/ Rama

    1 cs sütőpor

    1 db tojás

    2 ek cukor

Töltelékhez:

    25 dkg cukor

    25 dkg darált mandula (vagy dió)

    1 tk őrölt fahéj

    1 db citrom

    5 dkg mazsola (az enyém mazsola nélküli változat)

Tetejére:

vaníliás porcukor

Elkészítés:

  

    A vajat/a margarint a liszttel, sütőporral, tojással és cukorral jól eldolgozzuk. Két egyenlő részre osztjuk. Kinyújtjuk a lapokat tepsi nagyságúra (21*31 cm), az egyiket a tepsibe tesszük, amit előtte zsiradékkal megkentünk, és liszttel megszórtunk.

    A cukorból és a citrom levével sűrű szirupot főzünk, majd hozzáadjuk a darált mandulát, az őrölt fahéjat, a tisztított mazsolát és a citrom reszelt héját.

    Ezt a tölteléket az alsó tésztalapra tesszük, majd befedjük a másik kinyújtott lappal. Villával megszurkáljuk, 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 35 perc alatt készre sütjük.

    Tetszés szerint szeleteljük, és vaníliás porcukorral bőven megszórjuk.