Churros, a spanyol fánk

Ennek a fánknak előre meg volt írva a sorsa: a nagyfiam a BBC GoodFood magazin januári számában rábökött, hogy ezt bizony készítsem el! Később kiderült, hogy a két fiam már tulajdonképpen egy aktuális rajzfilmből imeri is ezt a fánkot. Mit vigyek az elsőszülöttem farsangi bulijára csemegének c. kérdés így egyhamar megoldódott. Azt hiszem, keveset pakoltam, mert a fiam állítása szerint nagyon hamar elfogyott :-)!

A nagyfiam már felsős, így náluk már nem volt jelmezes felvonulás, hanem minden osztály egy kis műsort adott elő, amely versenyre ment. Ők egy zumba koreográfiát "dobtak össze", és 4. helyezést értek el. Külön meglepetés volt számomra, hogy megtudjam, nem is olyan rosszul mozog a fiam, mint ahogyan ő elő szokta adni a tánc témát. Hiába, már megyünk a kamaszkorba :-)!

A churros Spanyolországban, Dél-Amerikában és a világ számos országában örvend nagy népszerűségnek. Hosszúkás formáját úgy kapja, hogy habzsákból nyomjuk a forró olajba. Forró csokiba vagy nutellás csokiba mártva,  vagy fahéjjal megszórva az igazi.

Hozzávalók:

A tésztához:

250 ml tej

50 g vaj

20 g cukor

150 g finomliszt

¼ kk. só

5 tojás

A csokoládés mártogatóhoz:

100 ml tejszín

100 g min. 60 %-os csokoládé

1 csipet fahéj

Elkészítés:

A tejet a vajjal, a cukorral, a sóval forraljuk fel, majd a lisztet beleszórva pár perc alatt főzzük sűrű masszává, azaz „égessük” meg (egy égetett/forrázott tésztáról van szó, mint pl. a képviselőfánk). 

Vegyük le a tűzről, majd egyenként üssük bele a tojásokat, és keverjük el alaposan.

A masszát töltsük csillagcsőrös habzsákba, és ebből nyomjunk forró olajba hosszú csíkokat. Oldalanként egy-két perc alatt ropogósra sülnek.

A forró csokoládéhoz forrósítsuk fel a tejszínt, majd olvasszuk bele a csokoládét, és ízesítsük a fahéjjal.

A meleg fánkokat a forró csokoládéba mártva tálaljuk.