Rénszarvas muffinok

Ismét egy muffin, amit most a Jam főzőiskolában készítettünk a karácsonyi ajándékkurzuson. Előtte azonban "tartottam" egy főpróbát: a középsőm szülinapjára ezt sütöttem, ezekkel kínálta meg az osztálytársait a nagy napon az iskolában. Nagyon tetszett és ízlett a gyerekeknek, volt, aki már azt kérdezte a kisfiamtól, hogy fent van-e már a receptje a Facebookon (blogot még nem olvasnak, bár ki tudja!)? Na, most már ott lesz, ki lehet próbálni otthon is :-)!

Hozzávalók:

12 darabhoz

A tésztához:

20 dkg finomliszt

8 dkg barna cukor

10 dkg olvasztott vaj

fél csomag sütőpor (6 g)

2 egész tojás

1 csomag vaníliás cukor

1 dl hideg tej

csipet só

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

Csokoládékrémhez:

20 dkg étcsokoládé

1 dl tejszín

3 dkg vaj

Díszítéshez:

perecek a szarvaknak

kisebb sütik(pl. Amaretto keksz)

cukorkák (pl. franciadrazsé)

csokoládés dekortoll

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk össze a kakaóporral. A kakaós lisztet, a sütőport, a sót, a vaníliás cukrot egy tálban elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, tejet és az olvasztott vajat, és simára keverjük.

A tésztát elosztjuk a kapszlival bélelt muffinformában (szilikonos esetén nem kell) kb. ¾-éig töltsük, mert nőni fognak. 170 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Sütés után hagyjuk kihűlni.

A csokoládékrémhez az étcsokoládét gőz felett felolvasztjuk, gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a tejszínt, végül elkeverjük benne a puha vajat. Hűvös helyre tesszük, hogy kihűljön, de ne hűtőbe, utána díszíthetjük vele a süteményeket. 

Nyomózsákkal vagy kanál segítségével megkenjük a muffinok tetejét. Ráragasztjuk a pereceket szarvként, alá fehér drazséból a két szemet. A kis kerek sütikből lesz a pofikája, a közepére pöttyintünk egy kicsit a dekortollal, és odaillesztjük drazséból az orrot. A szemeket is dekorálhatjuk még a dekortollal a fotók szerint.

(A muffin és krém receptje a Nők Lapja Konyha 100 legjobb süteménye c. könyvben található. A dekorációs ötlet innen: www.withsprinklesontop.net)