Csokis végű diós kifli

Évekkel ezelőtt bukkantam rá erre a receptre az egyik gasztro magazinban. Különösen azért kedves számomra ez a süti, mert gyermekkoromban nagyon szerettem a diós kiflit, főképp lagzikban jutottam hozzá e csemegéhez. És nagyon boldog voltam, amikor megtaláltam a receptet, megsütöttem, és valóban az volt, amire gondoltam!

Karácsonyra mindig elkészítem azóta. Kb. 60 darab jön ki a tésztából.

Hozzávalók:

    12,5 dkg dió

    10 dkg liszt

    25 dkg porcukor

    1/2 tk szódabikarbóna

    12,5 dkg Rama

    10 dkg tortabevonó

Elkészítés:

1. A diót finomra ledaráljuk.
2. A porcukorral előzőleg elvegyített lisztet átszitáljuk. Beleszórjuk a szódabikarbónát és a darált diót, majd hozzáadjuk a feldarabolt, puha margarint. Sima tésztává összedolgozzuk.
3. A tésztát kifli alakú sütőformácskákba nyomkodjuk, majd tepsibe tesszük (a formákat ne töltsük meg teljesen!). 160-170 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük. A kifliket a formákból még melegen (picit azért hagyjuk hűlni), óvatosan kiborítjuk, majd rácsra téve hűlni hagyjuk.
4. Közben a durvára feldarabolt vagy kockákra tördelt bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk (1-2 evőkanál napraforgó olaj hozzáadásával). A kihűlt kiflik mindkét végét a folyékony bevonóba mártjuk.
5. Rácson teljesen megszárítjuk.