Amerikai csokis fánk

Újból egy fánkkal jövök, most kicsit Amerikába kalandozunk el, ha nem bánjátok :-)! Ez is a gyerekek kedvence: fánk is, csokis is, cukorkás is. Bármilyen más, tetszés szerinti szórócukorral is díszíthetjük, a gyerekek minimum ebben segíteni fognak.

Hozzávalók:

kb. 30 darabhoz:

2 dl tej

7 dkg cukor

7 g szárított élesztő

35 dkg finomliszt + a nyújtáshoz

1 tojás

5 dkg vaj, olvasztva

napraforgó olaj a sütéshez

jégcukor a szóráshoz

A csokoládémázhoz:

10 dkg jó minőségű étcsokoládé

5 dkg vaj

Elkészítés:

A tésztához a langyos tejet egy evőkanál cukorral és az élesztővel keverjük el. A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, adjuk hozzá a tojást, a maradék cukrot, az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Elektromos keverővel keverjük teljesen simára (én kézzel csináltam), nagyon lágy tésztát kapunk. Fedjük le, szobahőmérsékleten hagyjuk kelni 1,5 órán keresztül.

 

Mikor megkelt a tészta, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra, 6 cm-es fánkszaggatóval szaggassunk belőle köröket, majd 3,5 cm-essel vágjunk bele lyukakat. A maradék tésztát összegyúrjuk, kinyújtjuk, és szaggatjuk, amíg el nem fogy a tésztánk. Kelesszük újabb fél órát a kiszaggatott fánkokat.

Közben a csokoládét a vajjal vízgőz felett olvasszuk meg, tartsuk melegen (elég a gőz felett hagyni). Forró, bő olajban süssük ki a fánkokat, csorgassuk meg a tetejüket a csokoládéval, majd szórjuk meg a jégcukorral.

(A recept a Nők Lapja Konyha 2011/februári számából származik.)